Menu

il nostro menu

Le nostre pizze sono disponibili in 3 formati di diverso diametro:

  • SMALL 24 cm
  • NORMALE 33 cm
  • MAXI 45 cm (anche bi-gusto)

Impasto base con grani antichi siciliani molitura a pietra, lievitazione e maturazione 72 ore.


Non facciamo alcun uso di lievito di birra o di altri agenti lievitanti di natura chimica, pertanto, i nostri prodotti rientrano nella categoria di: LIEVITATI ALTAMENTE DIGERIBILI.


Tutte le pizze nel formato NORMALE sono ordinabili in versione GLUTEN FREE.


Impasti Disponibili

Impasti alternativi: 8 cereali, alla canapa + 1,5 €
Senza Glutine (amido di frumento deglutinato – forno dedicato) + 2 €

Le Pizze Rosse

A modo mio

Segale selvatiche con salsa di pomodoro, tuma, cipollina, olive, pecorino

8,00

Arraggiata

Salsa di pomodoro, mozzarella, bacon, uovo, cipollina, olive, tabasco, scaglie di grana

8,50

Boscaiola

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, salsiccia, funghi, parmigiano

7,50

Calabrese

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella , ventricina piccante, olive

6,50

Campagnola

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, olive, cipollina, funghi, piselli*

6,50

Capricciosa

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, prosc. cotto, funghi, uovo

7,50

La Bella

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, rucola, crudo siciliano, scaglie di grana

8,50

Liotru

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, melanzane fritte, salsiccia, ricotta salata, basilico

8,50

Margherita

Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella

5,00

Margherita DOC

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala(150gr), basilico

6,50

Norma

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico (provala anche con le zucchine fritte)

6,00

Ortolana

Salsa di pomodoro, mozzarella, radicchio, melanzane, zucchine

7,00

Parmigiana

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, prosc. cotto, melanzane, uovo, parmigiano, basilico

7,50

Patatina

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, würstel, patatine

6,50

Porcina Rossa

Salsa di pomodoro, bocc. Di mozzarella, pancetta stufata, funghi porcini

8,50

Red 4 cheese

Salsa di pomodoro, tuma, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, olive, ventricina piccante

8,50

Rossa

salsa di pomodoro fresco

3,50

San Daniele

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, funghi, crudo siciliano, scaglie di grana

8,50

Tonnata

Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, tranci di tonno, olive, cipollina

7,00

Vegana rossa

Salsa di pomodoro, foglie di spinaci freschi, funghi, olive, cipollina

6,00

Le Pizze Gourmet

Burrata e Crudo

Burrata di bufala siciliana, prosciutto crudo, ciliegino, foglie di basilico

13,00

Canapa

Pesto di basilico alla canapa, tuma, bocc. di mozzarella intero, porcini, cipollina, scaglie di mandorle (impasto alla canapa)

10,00

Contadina (pizza vegana)

ciliegino, spinaci freschi, funghi, melanzane e zucchine grigliate, cipollina

7,00

Crudaiola

ciliegino, mozzarella di bufala siciliana, rucoletta, prosc. crudo Siciliano scaglie di grana, gherigli di noci

10,00

La rustica

Ciliegino, mozzarella di bufala siciliana, pomodori secchi, olive, frarielle, salsiccia di suino nero

10,00

La suprema

Salsa di pomodoro, ciliegino, burrata di bufala siciliana, foglie di basilico

9,00

Proibita

bocc.di mozzarella, gorgonzola, porcini, salsiccia di suino nero, scaglie di grana, olio al Tartufo

12,00

Ragusana

ciliegino, mozzarella di bufala siciliana , pomodori secchi, spolverata di ragusano DOP, olive, scaglie di mandorle, basilico

9,00

Salmone

Mozzarella di bufala siciliana, rucola, fette di salmone affumicato, scaglie di grana, scorzette di lime, fili di peperoncino

12,00

Sorrentina

ciliegino, mozzarella di bufala siciliana (150gr), basilico

7,00

Vegana

Ciliegino, radicchio, melanzane e zucchine grigliate

6,00

Verde oro

pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, mortadella, pistacchio

13,00

Le Pizze Bianche

4 Formaggi

Bocc. di mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola, parmigiano

7,00

A Modo Tuo

Bocc. di mozzarella, segale saltate, prosc. cotto, petali di patate, scaglie di grana

8,50

Americana

Cheddar, würstel saltati alla cipolla, patate rustiche, aceto balsamico alla curcuma

8,00

Bianca

Bocconcino di mozzarella

5,00

Bianca DOC

Mozzarella di bufala (150gr) , scaglie di grana , basilico

7,00

Carbonara

Bocconcino di mozzarella, pancetta stufata, uovo, pecorino

7,00

Dolcezza

Bocc. di mozzarella, radicchio, gorgonzola, scaglie di grana, noci, miele (provala con l'aggiunta di speck +2)

8,00

Fumè

Bocc. di mozzarella, scamorza aff., prosciutto cotto, zucchine grigliate (provala con fette di salmone affumicato +2,5)

7,50

Furba

Bocc.di mozzarella, pesto di pistacchio, Philadelphia, speck, pistacchio

9,00

Idda

Mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli saltati

8,50

Mortazza

Bocc. di mozzarella, scamorza affumicata, mortadella, pistacchio, scaglie di grana

8,50

Patate e speck

Bocc.di mozzarella, patate rustiche speziate al parmigiano fuso, speck tostato

8,00

Porcina

Bocc. di mozzarella, pancetta stufata, porcini, scaglie di grana

8,50

Porcina DOC

Mozzarella di bufala, porcini, scaglie di grana

9,00

Siciliana

Tuma, filetti di acciughe, cipollina, olive

7,00

Trevigiana

Bocc. di mozzarella, radicchio, speck, scaglie di grana, gherigli di noci

8,50

Valtellina

bocc.di mozzarella, Philadelphia, bresaola, scaglie di grana

8,50

Vegana bianca

Radicchio, funghi, olive, cipollina, zucchine grigliate

6,00

Vegetariana

Bocc. di mozzarella, scamorza aff., radicchio, melanzane e zucchine grigliate

7,50

Zuccosa

Bocc. di mozzarella, scamorza aff., crema di zucca, gorgonzola, gherigli di noci

8,00

Focacce e Pane Condito

Alla Nutella

Nutella e farina di pistacchio/granella di nocciole Focacce: 6€ Pane condito: 10€

6,00

Brontese

Pesto di pistacchio, mozzarella, mortadella, pistacchio in polvere Focacce: 8€ Pane condito: 15€

8,00

Caprese

Ciliegino, mozzarella, sale, origano, olio Focacce: 6€ Pane condito: 11€

6,00

Caprese DOC

Ciliegino, mozzarella di bufala (150gr), olio, sale, basilico Focacce: 7€  Pane Condito: 13€

7,00

Classic

Ciliegino, mozzarella, prosc. cotto, olive, cipolline Focacce: 7€ Pane condito: 13€

7,00

Crudaiolo

Ciliegino, mozzarella, rucola, crudo siciliano, scaglie di grana, noci Focacce: 8€ Pane condito: 15€

8,00

Faccia di vecchia

Olio, origano, sale Focacce: 3€ Pane Condito: 5€

3,00

Messinese

Scalora/Indivia (Cotta), ciliegino, bocconcino di mozzarella, acciughe Focacce: 7€  Pane Condito: 13€

7,00

Calzoni e Pizzoli

A Modo Mio

Petali di patate, segale selvatiche con salsa di pomodoro, tuma, cipollina, olive, pecorino Calzone: 7,5€ Pizzolo: 15€

7,50

A Modo Nostro

Segale, tuma, petali di patate, olive, cipolline Focacce: 7,5€ Pizzolo: 15€

7,50

Al Pistacchio

Tuma, pesto di pistacchio, pistacchio in polvere, un salume a scelta (tra mortadella, prosciutto cotto, pancetta stufata) Calzoni: 9€ Pizzolo: 18€

9,00

Calabrese

Tuma, olive, ventricina piccante, indivia/scalora Calzoni: 7,5€ Pizzolo: 15€

7,50

Classico

Prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro Calzoni: 6,5€ Pizzoli: 13€

6,50

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, parmigiano, cotto, uovo, melanzane fritte Calzone: 7,5€ Pizzolo: 15€

7,50

Proibito

Tuma, porcini, gorgonzola, pancetta stufata, radicchio Calzoni: 8€ Pizzolo: 16€ (Provalo con la ventricina piccante)

8,00

Red 4 Cheese

Salsa di pomodoro, tuma, gorgonzola, parmigiano, olive, ventricina Calzoni: 8€ Pizzolo: 16€

8,00

Siciliano

Tuma, acciughe, cipollina, olive Calzone: 7€ Pizzolo: 14€

7,00

Verde

Mozzarella, foglie di spinaci freschi, prosc. cotto, olive Calzone: 7€ Pizzolo: 14€

7,00

Panini

A Modo Mio

(Rustico) Hamburger di Chianina 180gr alla paprika, cheddar, cipolla di Tropea caramellata, cuore di bue, pistacchio e lollo verde

8,00

Che bab 6

Straccetti di pollo speziati, cheddar fuso, salsa yogurt, lollo verde

6,00

Club

1 strato: Lattuga, pomodoro, bacon croccante, mayonese. 2 strato: Straccetti di pollo, salsa caesar, cheddar, avocado

8,00

Dark Pork (Rustico)

Hamburger di Suino Nero dei Nebrodi 180gr, friarelli saltati, olive nere, pecorino o ragusano, pomodori semi dry

8,00

Gordon Buf (Bun)

Hamburger di bufalo 200gr, doppio bacon, doppio cheddar, lollo verde, salsa BBQ

8,00

Hot Dog

Big wurstel originale Tedesco affumicato al legno di faggio, crauti saltati, cheddar, salsa rosa al tabasco o salsa tartara a modo nostro, lollo verde

6,00

Pane e panelle

Panelle Bio siciliane di farina di ceci

5,00

Pani cu l’ovu

Hamburger di chianina 180gr, uovo alla Bismark, bacon, provola affumicata o cheddar, lollo verde, cuore di bue

8,00

Porcino

Hamburger di suino nero dei Nebrodi 180gr, porcini, salsa di gorgonzola, mortadella di suino nero, lollo rosso

8,00

U pisci ovu

Frittata di patate e cipolla, foglie di spinaci, Tonno in veli affumicato o salmone affumicato, fili di peperoncino, glassa di aceto balsamico alla curcuma

9,00

Vegetariano

Hamburger di verdura scomposto o panelle Bio siciliane, tuma piastrata, cuore di bue, mayonese al lime, foglie di spinaci

8,00

Sfizi e Fritti

Patatine

Porzione piccola 2€ / Porzione media 3€

Patate Rustiche

Porzione piccola 3€ / Porzione media 5€

Patatine Dolci 

Porzione piccola 3€ / Porzione media 5€

Panelle

Porzione piccola 3,5€ / Porzione media 6€



Supplementi

Burrata, stracciatella di bufala, salmone affumicato   3,5€

Bufala, porcini, bresaola, speck, crudo siciliano e tuma   2€

Salsiccia, altri formaggi e salumi  1,5€

Tutti gli altri supplementi  1€

Per pizze small, maxi, per pane condito e pizzoli il prezzo dei supplementi sarà adeguato automaticamente a seconda della tipologia.



Dal lunedì al venerdì sforniamo PANE DI CASA e PAN BAULETTO con farina di timilia, integrale, segale, ai cereali, con semi vari (girasole, aneto, zucca, sesamo, canapa) e novità assoluta FARINA DI CANAPA, utilizzando il metodo antico tradizionale PASTAMADRE DOPPIALIEVITAZIONE FORNOAPIETRA. Puoi trovare anche le uova bianche bio freschissime, Mozzarella di Bufala Magazzè (Ragusa), su ordinazione anche scamorze, trecce, ricotta, salame e carne di bufalo.


Da noi puoi trovare una selezione di BIRRE ARTIGIANALI italiane, siciliane, estere, biologiche, non pastorizzate, bionde, rosse, ambra, al farro, nere, ed un’ampia scelta di birre artigianali Ceche di importazione diretta.