Menu
Le nostre pizze sono disponibili in 3 formati di diverso diametro:
- SMALL 24 cm
- NORMALE 33 cm
- MAXI 45 cm (anche bi-gusto)
Impasto base con grani antichi siciliani molitura a pietra, lievitazione e maturazione 72 ore.
Non facciamo alcun uso di lievito di birra o di altri agenti lievitanti di natura chimica, pertanto, i nostri prodotti rientrano nella categoria di: LIEVITATI ALTAMENTE DIGERIBILI.
Tutte le pizze nel formato NORMALE sono ordinabili in versione GLUTEN FREE.
Impasti Disponibili
Impasti alternativi: 8 cereali, alla canapa + 1,5 €
Senza Glutine (amido di frumento deglutinato – forno dedicato) + 2 €
Le Pizze Rosse
A modo mio
Segale selvatiche con salsa di pomodoro, tuma, cipollina, olive, pecorino
€9,00
Arraggiata
Salsa di pomodoro, mozzarella, bacon, uovo, cipollina, olive, tabasco, scaglie di grana
€9,50
Boscaiola
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, salsiccia, funghi, parmigiano
€8,50
Calabrese
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella , ventricina piccante, olive
€7,50
Campagnola
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, olive, cipollina, funghi, piselli*
€7,50
Capricciosa
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, prosc. cotto, funghi, uovo
€8,50
La Bella
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, rucola, crudo siciliano, scaglie di grana
€9,50
Liotru
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, melanzane fritte, salsiccia, ricotta salata, basilico
€9,50
Margherita
Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella
€6,00
Margherita DOC
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala(150gr), basilico
€7,50
Norma
Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico (provala anche con le zucchine fritte)
€7,00
Ortolana
Salsa di pomodoro, mozzarella, radicchio, melanzane, zucchine
€8,00
Parmigiana
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, prosc. cotto, melanzane, uovo, parmigiano, basilico
€8,50
Patatina
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, würstel, patatine
€7,50
Porcina Rossa
Salsa di pomodoro, bocc. Di mozzarella, pancetta stufata, funghi porcini
€9,50
Red 4 cheese
Salsa di pomodoro, tuma, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, olive, ventricina piccante
€9,50
Rossa
salsa di pomodoro fresco
€4,50
San Daniele
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, funghi, crudo siciliano, scaglie di grana
€9,50
Tonnata
Salsa di pomodoro, bocc. di mozzarella, tranci di tonno, olive, cipollina
€8,00
Vegana rossa
Salsa di pomodoro, foglie di spinaci freschi, funghi, olive, cipollina
€7,00
Le Pizze Gourmet
Burrata e Crudo
Burrata di bufala siciliana, prosciutto crudo, ciliegino, foglie di basilico
€14,00
Canapa
Pesto di basilico alla canapa, tuma, bocc. di mozzarella intero, porcini, cipollina, scaglie di mandorle (impasto alla canapa)
€11,00
Contadina (pizza vegana)
ciliegino, spinaci freschi, funghi, melanzane e zucchine grigliate, cipollina
€8,00
Crudaiola
ciliegino, mozzarella di bufala siciliana, rucoletta, prosc. crudo Siciliano scaglie di grana, gherigli di noci
€11,00
La rustica
Ciliegino, mozzarella di bufala siciliana, pomodori secchi, olive, frarielle, salsiccia di suino nero
€11,00
La suprema
Salsa di pomodoro, ciliegino, burrata di bufala siciliana, foglie di basilico
€10,00
Proibita
bocc.di mozzarella, gorgonzola, porcini, salsiccia di suino nero, scaglie di grana, olio al Tartufo
€13,00
Ragusana
ciliegino, mozzarella di bufala siciliana , pomodori secchi, spolverata di ragusano DOP, olive, scaglie di mandorle, basilico
€10,00
Salmone
Mozzarella di bufala siciliana, rucola, fette di salmone affumicato, scaglie di grana, scorzette di lime, fili di peperoncino
€13,00
Sorrentina
ciliegino, mozzarella di bufala siciliana (150gr), basilico
€8,00
Vegana
Ciliegino, radicchio, melanzane e zucchine grigliate
€7,00
Verde oro
pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, mortadella, pistacchio
€14,00
Le Pizze Bianche
4 Formaggi
Bocc. di mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola, parmigiano
€8,00
A Modo Tuo
Bocc. di mozzarella, segale saltate, prosc. cotto, petali di patate, scaglie di grana
€9,50
Americana
Cheddar, würstel saltati alla cipolla, patate rustiche, aceto balsamico alla curcuma
€9,00
Bianca
Bocconcino di mozzarella
€6,00
Bianca DOC
Mozzarella di bufala (150gr) , scaglie di grana , basilico
€8,00
Carbonara
Bocconcino di mozzarella, pancetta stufata, uovo, pecorino
€8,00
Dolcezza
Bocc. di mozzarella, radicchio, gorgonzola, scaglie di grana, noci, miele (provala con l'aggiunta di speck +2)
€9,00
Fumè
Bocc. di mozzarella, scamorza aff., prosciutto cotto, zucchine grigliate (provala con fette di salmone affumicato +2,5)
€8,50
Furba
Bocc.di mozzarella, pesto di pistacchio, Philadelphia, speck, pistacchio
€10,00
Idda
Mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli saltati
€9,50
Mortazza
Bocc. di mozzarella, scamorza affumicata, mortadella, pistacchio, scaglie di grana
€9,50
Patate e speck
Bocc.di mozzarella, patate rustiche speziate al parmigiano fuso, speck tostato
€9,00
Porcina
Bocc. di mozzarella, pancetta stufata, porcini, scaglie di grana
€9,50
Porcina DOC
Mozzarella di bufala, porcini, scaglie di grana
€10,00
Siciliana
Tuma, filetti di acciughe, cipollina, olive
€8,00
Trevigiana
Bocc. di mozzarella, radicchio, speck, scaglie di grana, gherigli di noci
€9,50
Valtellina
bocc.di mozzarella, Philadelphia, bresaola, scaglie di grana
€9,50
Vegana bianca
Radicchio, funghi, olive, cipollina, zucchine grigliate
€7,00
Vegetariana
Bocc. di mozzarella, scamorza aff., radicchio, melanzane e zucchine grigliate
€8,50
Zuccosa
Bocc. di mozzarella, scamorza aff., crema di zucca, gorgonzola, gherigli di noci
€9,00
Focacce e Pane Condito
Alla Nutella
Nutella e farina di pistacchio/granella di nocciole Focacce: 7€ Pane condito: 12€
€7,00
Brontese
Pesto di pistacchio, mozzarella, mortadella, pistacchio in polvere Focacce: 8€ Pane condito: 15€
€9,00
Caprese
Ciliegino, mozzarella, sale, origano, olio Focacce: 6€ Pane condito: 11€
€7,00
Caprese DOC
Ciliegino, mozzarella di bufala (150gr), olio, sale, basilico Focacce: 7€ Pane Condito: 13€
€8,00
Classic
Ciliegino, mozzarella, prosc. cotto, olive, cipolline Focacce: 8€ Pane condito: 15€
€8,00
Crudaiolo
Ciliegino, mozzarella, rucola, crudo siciliano, scaglie di grana, noci Focacce: 9€ Pane condito: 17€
€9,00
Faccia di vecchia
Olio, origano, sale Focacce: 4€ Pane Condito: 7€
€4,00
Messinese
Scalora/Indivia (Cotta), ciliegino, bocconcino di mozzarella, acciughe Focacce: 7€ Pane Condito: 13€
€8,00
Calzoni e Pizzoli
A Modo Mio
Petali di patate, segale selvatiche con salsa di pomodoro, tuma, cipollina, olive, pecorino Calzone: 8,5€ Pizzolo: 17€
€8,50
A Modo Nostro
Segale, tuma, petali di patate, olive, cipolline Calzone: 8,5€ Pizzolo: 17€
€8,50
Al Pistacchio
Tuma, pesto di pistacchio, pistacchio in polvere, un salume a scelta (tra mortadella, prosciutto cotto, pancetta stufata) Calzoni: 10€ Pizzolo: 20€
€9,00
Calabrese
Tuma, olive, ventricina piccante, indivia/scalora Calzoni: 8,5€ Pizzolo: 17€
€8,50
Classico
Prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro Calzoni: 7,5€ Pizzoli: 15€
€7,50
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, parmigiano, cotto, uovo, melanzane fritte Calzone: 9€ Pizzolo: 15€
€9,00
Proibito
Tuma, porcini, gorgonzola, pancetta stufata, radicchio Calzoni: 10€ Pizzolo: 18€ (Provalo con la ventricina piccante)
€10,00
Red 4 Cheese
Salsa di pomodoro, tuma, gorgonzola, parmigiano, olive, ventricina Calzoni: 10€ Pizzolo: 18€
€10,00
Siciliano
Tuma, acciughe, cipollina, olive Calzone: 9€ Pizzolo: 16€
€9,00
Verde
Mozzarella, foglie di spinaci freschi, prosc. cotto, olive Calzone: 8€ Pizzolo: 16€
€8,00
–
Sfizi e Fritti
Patatine
Porzione piccola 3€ / Porzione grande 5€
Patate Rustiche
Porzione piccola 4€ / Porzione grande 7€
Patatine Dolci
Porzione piccola 4€ / Porzione grande 7€
Panelle
Porzione piccola 4,5€ / Porzione grande 8€
Supplementi
Supplementi comuni 1€
Salumi e formaggi da 1,5 a 4€
Per pizze small, maxi, per pane condito e pizzoli il prezzo dei supplementi sarà adeguato automaticamente a seconda della tipologia.
Dal lunedì al venerdì sforniamo PANE DI CASA e PAN BAULETTO con farina di timilia, integrale, segale, ai cereali, con semi vari (girasole, aneto, zucca, sesamo, canapa) e novità assoluta FARINA DI CANAPA, utilizzando il metodo antico tradizionale PASTAMADRE DOPPIALIEVITAZIONE FORNOAPIETRA. Puoi trovare anche le uova bianche bio freschissime, Mozzarella di Bufala Magazzè (Ragusa), su ordinazione anche scamorze, trecce, ricotta, salame e carne di bufalo.
Da noi puoi trovare una selezione di BIRRE ARTIGIANALI italiane, siciliane, estere, biologiche, non pastorizzate, bionde, rosse, ambra, al farro, nere, ed un’ampia scelta di birre artigianali Ceche di importazione diretta.